Parce que j'adore cette entrée, tout simplement... Foie gras et gelée La gelée au madère Ingrédients pour la gelée au madère : • 150 ml d’eau • 100 ml de Madère • 3 feuilles de gélatine Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Faites chauffer l’eau et le Madère sans faire bouillir. Égouttez… Lire la suite 17 Décembre 2021 : Foie Gras et gelée au Madère
Un plat classique de Noël mais qui marche à tous les coups Photo de Sandra Filipe sur Pexels.com La dinde aux marrons Ingrédients 1 dinde (3 kg environ)1 grosse boîte de marrons au naturel300 g de farce fine (en charcuterie)1 oignon2 échalotes100 g de lardons allumettes fumés1 tranche de pain de mie15 cl de lait50… Lire la suite 14 Décembre 2021 : Dinde aux marrons et fagots de haricots verts
Alors, initialement je devais vous donner une recette de médaillon de saumon, mais n'en trouvant pas, étant donné que je ne le fais pas moi-même et le trouve souvent chez le traiteur, j'ai opté pour une entrée sympa et facile à faire : la verrine de saumon et avocat. Photo de Foodie Factor sur Pexels.com… Lire la suite 13 Décembre 2021 : Verrines de saumon et avocat
Aujourd'hui, on change des idées cadeaux et on part sur une idée de repas léger et sympa Photo de Ivan Samkov sur Pexels.com Ingrédients Génoise 6 Oeufs75 ml Lait75 ml Huile d'olive75 g Parmesan210 g Maïzena0,75 sachet Levure chimique Crème de saumon à l'aneth 4,5 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse entière135 g Fromage frais9 tranches Saumon fuméAneth fraîche Crème chantilly au citron 495 ml Crème liquide entière1,5 Citron non traité Préparation Génoise Préchauffez… Lire la suite 7 Décembre 2021 : Bûche de saumon fumé
Une recette facile et rapide avec un goût d'exotisme ! Photo de Ela Haney sur Pexels.com Ingrédients 2 grosses patates douces10 cl de lait de coco1 pincée de curry1 pincée de sel1 cube de bouillon Kub'Or1 oignon1 à 2 litres d'eau (tout dépends de votre casserole) Préparation Épluchez l'oignon et les patates doucesCoupez les en… Lire la suite Cuisine : Purée de patates douces au lait de coco
Une recette facile et rapide pour se régaler sans difficulté Photo de Pixabay sur Pexels.com Ingrédients 1 pâte feuilleté2 grosses tomates3 c.a.s de moutarde en grain1 boule de mozzarellaQuelques feuilles de basilic Préparation Préchauffez le four à 180°CDéroulez la pâte feuilletée sur votre plaque de fourBadigeonnez-la de moutarde en grainCoupez les tomates en rondellesDisposez-les sur… Lire la suite Cuisine : Tarte à la tomate et mozzarella
On se retrouve aujourd'hui avec un carnet pratique que j'ai eu la chance de tester en service presse grâce à mon autre blog ( Perdue dans mes livres, pour ceux qui ne le connaissent pas déjà) On le trouve où ? Il est disponible chez Amazon pour 9€99, mais aussi chez Cultura par exemple. Pourquoi… Lire la suite Mes 100 recettes de pâtisseries
Un petit goûter ou petit déj' rapide et super bon Photo de Polina Tankilevitch sur Pexels.com Pour environ 12 pancakes Ingrédients 50cl de lait1 c.a.s de levure chimique1 banane20 gr de beurre fondu 3 œufs 250 gr de farine1 pincée de sel Préparation Mélanger les œufs avec la banane préalablement écrasée.Ajouter la farine, la levure… Lire la suite Cuisine : Ma recette de Pancakes à la banane
Petite présentation Julien et Anaïs SALEM - Les propriétaires Julien Salem bénéficie d’une solide expérience dans le domaine des métiers de bouche. Il a notamment travaillé auprès des frères Pourcel, avec Michel Kayser dans son restaurant deux étoiles Chez Alexandre, et par la suite a codirigé le restaurant Le Cerf à Moustache à Nîmes, apprenant par la même occasion à diriger une… Lire la suite J’ai testé : Le restaurant L’atelier des halles à St Gilles (30)
Plat typique de Nîmes, la brandade se décline aussi en tarte ! Ingrédients 1 pâte brisée2 verrines de brandade100 g de gruyère râpé1 c.a.s d'huile d'olive1 verre de lait1 tomatesel poivre Préparation Préchauffez le four à th.7 (200°C).Mélanger la brandade, le lait, le sel et le poivre de façon à ce que ce soit bien… Lire la suite Cuisine : La tarte à la brandade
Parce qu'avec cette chaleur j'aime me faire des plats rapides et sans viande ! Ingrédients 60 à 80gr de farfalles par personnesEnviron 30 tomates cerisesEnviron 20 olives1 oignon Eau Huile d'oliveBasilic Préparation Faire revenir l'oignons en morceaux avec les olives noires et les tomates cerises coupé en deuxAjoutez les pâtesAjoutez l'eau Laissez cuire une quinzaine… Lire la suite Cuisine : One pot pasta olives noires et tomates cerises
Parce que parfois les choses les plus simples sont les meilleures, je vous partage aujourd'hui ma recette de pommes de terre préférée. Photo de Jess Ho sur Pexels.com Pour 1 personne Ingrédients 100gr de pommes de terre grenailles1 C.A.S d'huile d'olive1 pincée de fleur de sel Préparation Lavez et coupez vos pommes de terre en… Lire la suite Cuisine : Pommes de terre sautées à l’huile d’olive
Aujourd'hui on se retrouve avec une recette que j'adore et que j'ai découverte chez le restaurant "L'épicurien" , dont je vous parlais récemment ici. Bien sûr, elle a été faite à ma façon étant donné que je ne connais pas la recette originelle du restaurant. Photo de Sharon Murillo sur Pexels.com Ingrédients 1 pomme Granny… Lire la suite Cuisine : Tartare de haddock fumé et pomme granny
Un bon risotto comme dans mes souvenirs ❤ Ingrédients 1 verre de riz rond1 verre de vin blanc sec1 verre d'eau ou de bouillon de volaille1 échalote3 pincées de safran5 c.a.s de parmesan1 c.a.s d'huile d'olive Préparation Coupez l’échalote finement après l'avoir épluchéeFaites la revenir dans une poêle avec l'huile d'oliveAjoutez le riz et mélangez… Lire la suite Cuisine : Risotto au safran ou milanais
Parce que c’est tellement simple et meilleur ! Ingrédients 1 litre d’eau 3 carottes 🥕 1 branche de céleri 1 dizaine de graines de coriandre 1 feuille de laurier 1 branche de thym Préparation Épluchez les carottes Coupez les en tronçons de 3/4cmsLes mettre dans une casserole remplie d’un litre d’eau Ajoutez une branche de… Lire la suite Astuces : Je fais mon propre bouillon de légumes
Parce que les courgettes sont un de mes légumes préférés ! Photo de Karolina Grabowska sur Pexels.com On se retrouve aujourd'hui avec ma recette de tagliatelles de courgettes Ingrédients 2 grosses courgettes 1 c.a.c d'huile d'olive1 c.a.c de paprika 1 c.a.c de curry1 œuf (facultatif) Préparation Lavez les courgettesRapez les afin d'en faire des tagliatelles… Lire la suite Cuisine : Tagliatelles de courgettes
Rapide, simple et délicieuse, cette pâte à pizza m'a sauvé bien des soirées ! Photo de Katerina Holmes sur Pexels.com Ingrédients 250 gr de farine10 cl d'eau tiède10 cl d'huile d'olive1 pincée de sel1 pincée d'origan Préparation Préchauffez votre four à 200°CMélangez au robot la farine, le sel et l'origan Ajoutez l'eau et l'huileLaissez pétrir… Lire la suite Cuisine : ma pâte à pizza maison
De retour en cette fin de journée avec une recette que j'affectionne particulièrement : l'écrasé de pomme de terre ! Ingrédients 5 pommes de terre de taille moyenne2 C.A.S d'huile d'olive à la truffe 1 pincée de fleur de sel Préparation Pelez les pommes de terreFaites les cuire dans un grand volume d'eau bouillanteVérifiez la… Lire la suite Cuisine : Mon écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive truffée
A l'approche de Noël, et malgré mon manque de motivation apparent cette année, j'ai toujours un grand plaisir à cuisiner pour ma famille. J'aime déjà énormément passer du temps en cuisine, mais en cette période, l'envie de partager de bons petits plats est encore plus forte. On se retrouve donc aujourd'hui avec ma recette du… Lire la suite Cuisine – Le poulet au vin jaune et morilles
Une recette toute simple que j’adore déguster l’été ! Ingrédients 2 grosses tomates 🍅 1 concombre 🥒 De l’ail3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de vinaigre de cidre Du sel Du poivre Des croûtons Préparation Coupez les tomates 🍅 et le concombre 🥒 en rondellesMixez tous les ingrédients hormis les croûtons… Lire la suite Cuisine : Mon gaspacho maison
Il y a quelques temps que l’idée trotte dans ma tête, j’ai envie de faire mes yaourts ! En discutant avec notre meilleure amie (Marion, si tu passes par là 😘), qui elle a déjà passé le cap depuis pas mal de temps, j’ai eu envie de concrétiser cette envie. Je me suis donc rendue… Lire la suite J’ai craqué pour une yaourtière
De retour avec une recette toute simple qui nous régale ! Ingrédients (pour 2) : 4 œufs De la crème fraîche Des lardonsDu comté Préparation : Mettre une noisette de crème au fond des ramequins Y casser l’œufPiquer le jaune avec un cure-dent Ajouter les lardons préalablement blanchis (ça fonctionne aussi avec du jambon coupé… Lire la suite Cuisine : les oeufs cocotte
Comment penser à l’été sans penser aux repas légers et gourmands que sont les salades ? Quelques idées Salade melon / jambon cru / endives / féta / balsamique Salade tomates / mozzarella / basilic / huile et vinaigre de noix Salade riz / thon / avocat / sauce cocktail Et vous c’est lesquelles vos… Lire la suite Salades estivales
Avec la chaleur qui arrive, une bonne limonade ça ne se refuse pas ! Voici ma recette : Ingrédients : 2 citrons 🍋 bio non traités 2 c.a.s de sirop de caramel (ou de cassonade) 1 pincée de sel2 litres d’eau pétillante Une dizaine de feuilles de menthe Préparation : Couper les citrons 🍋 en… Lire la suite Cuisine : Ma limonade maison
Depuis que nous sommes dans notre maison, en plus des poules, nous avons mis en place un potager pour profiter de bons légumes sans pesticides ! ⚠️Attention aux associations⚠️ Un guide bien pratique pour éviter les mauvaises associations au jardin ! Ce que j’ai planté Fraises 🍓 Courgettes Concombre 🥒 Tomates 🍅 RadisHaricots Petits pois… Lire la suite Mon potager
J’ai eu envie d’essayer et c’est tellement simple que je vous partage la recette ! Ingrédients : 3 grosses pommes de terre 🥔 Huile d’olive Sel 🧂 Préparation : Peler les pommes de terre Les passer à la mandoline ou au robot electriqueMettre dans un saladier avec l’huile d’olive et le selMélanger Disposer une par… Lire la suite Cuisine : je fais mes chips !
De retour avec une petite recette sympa, qui fait penser à l’été et qui rappelle mes voyages en Espagne ! Ingrédients 2 verres de riz 🍚 4 verres d’eau 💦 1 poivron 1 oignon 🧅 4 cuisses de poulet 🐓 4 morceaux de poisson 🐟 12 crevettes 🍤 1 boite de moules4 tomates 🍅 2… Lire la suite Cuisine – Ma paëlla
On se retrouve avec une de mes recettes préférées : les lasagnes ! La béchamel Ingrédients : 10cl d’huile d’olive4 c.a.s de farine ou de Maïzena 1 litre de laitMuscadeSel Préparation : Faire chauffer l’huile et la farine en remuant pour réaliser un roux. Lorsque le mélange blondit, ajouter le lait et ne pas cesser… Lire la suite Cuisine – Les lasagnes maison
Et pour bien terminer cette journée riche en émotions, j'ai envie de partager avec vous certaines de mes recettes fétiches et faites maison concernant les pommes ! La compote Pomme - Vanille Ingrédients (pour 4 desserts environ) 3 PommesPoudre de vanille1/2 verre d'eau Préparation Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole, avec… Lire la suite Mes recettes à base de pommes !
Un truc que j'aime avec l'arrivée de l'Automne, c'est le retour de ces délicieuses courges, avec un coup de ❤ pour la Butternut, mais aussi et bien sûr, le retour des châtaignes et autres champignons.... C'est donc tout naturellement que je vous retrouve en cette soirée avec ma recette du velouté de Butternut et Châtaignes… Lire la suite Cuisine : Velouté de Butternut et Chataîgnes
De retour pour ce 4ème jour du calendrier ! Perso je suis un peu à l'arrache pour les cadeaux... Va falloir que je me bouge !!! Bref, revenons à nos boules de Noël 🎄 La bûche de Noël Pourquoi ?Il y a bien longtemps que la bûche fait partie des coutumes de Noël mais pas… Lire la suite Noël #4 : La bûche de Noël 🤶🎄
On se retrouve avec une boisson détox, le smoothie concombre - citron - menthe ! Voici la recette, facile à faire et délicieux ! Ingrédients : 1 concombre 1 jus de citron 1 petit bouquet de menthe 1,5 litres d’eau Préparation : Mixez dans un blender le concombre épluché, les feuilles de menthe et le… Lire la suite Le smoothie détox !
Un gâteau génial, aimé par petits et grands, rapide à faire et sans cuisson ! Un petit truc que tout le monde aime et qui me rappelle ma grand mère qui me manque ! Ingrédients 1 boite de Thé Brun de LU 3 tasses de café froid 100 gr de beurre 100 gr de sucre… Lire la suite Recettes de grand-mère #1 : Le thé Brun
Coucou les filles, Petit article cuisine ! Depuis noël j'ai eu la chance de me faire offrir par ma tante un robot Kenwood avec lequel je passe énormément de temps en cuisine. Oui j'ai redécouvert le plaisir de faire mon pain moi même ! Ça me prends seulement quelques minutes pour pétrir ma pâte, que… Lire la suite Et oui je fais mon pain !
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